فطيرة مع اليقطين والجبن القريش
Miscellanea / / October 18, 2021
هذه الفطيرة البسيطة مع اليقطين الرقيق والجبن القريش والعجين المقرمش لن تصبح لذيذة فحسب ، بل ستكون جميلة أيضًا في القطع.
- مؤلف الوصفة: يوليا ماجاي
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 100 دقيقة
مكونات
- طحين 300 جم
- سكر 120 جم
- مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة ملاعق
- ملح 1 رشة
- بيضة 1 قطعة
- قشدة حامضة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- مستخلص الفانيليا ½ ملعقة صغيرة ملاعق
- زبدة 180 جم
- جبن قريش 350 جم
- سكر 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- بيضة 1 قطعة
- النشا ½ ملعقة كبيرة. ملاعق
- مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- يقطين 300 جم (وزن مقشر)
- برتقال 1 قطعة
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- النشا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
طريقة طهو
ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والبيكنج بودر والملح. يخفق البيض بالشوكة مع القشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تُقطّع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة وتُطحن بمزيج الدقيق إلى فتات صغيرة.
نضيف كتلة البيض ونقلب ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية. افصل الثلث ، ولفه بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.
تُلف العجينة المتبقية إلى طبقة رقيقة. غطي الجزء السفلي من الشكل الدائري بورق الزبدة.
نضع العجينة في قالب ، ونضغط عليها من الأسفل والجوانب ، ونقطع أي مخالفات. ضع القالب في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
افركي الخثارة من خلال غربال واخلطيها جيدًا مع السكر والبيض والنشا وخلاصة الفانيليا.
ابشر اليقطين وبرش البرتقال على مبشرة رائعة. تخلط مع السكر والنشا.
ضع كلا النوعين من الحشوات في أكياس الأنابيب. اعصر الحشوات على القشرة بالتناوب مع الحلقات.
يفرغ الحشوة برفق باستخدام ملعقة. ابشري العجينة المبردة المتبقية على مبشرة خشنة على الحشوة.
اخبزي الكيك لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4.8507