فطيرة اليقطين مع صقيع الجبن الكريمي

تبين أن فطيرة اليقطين مع صقيع الجبن الكريمي خفيفة وطرية. إضافة القرفة وجوزة الطيب والقرنفل تضيف نكهة إلى الذوق.

• مؤلف الوصفة: ايرينا ساخاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 6 حصص
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 90 دقيقة

مكونات

• طحين 325 جرام
• مسحوق الخبز 1½ ملعقة صغيرة ملاعق
• قرفة مطحونة 1½ ملعقة صغيرة ملاعق
• جوزة الطيب المطحونة ½ ملعقة صغيرة ملاعق
• قرنفل مطحون ⅛ ح. ملاعق
• ملح ملعقة صغيرة ملاعق
• سكر 340 جم
• زبدة 170 جم
• زيت نباتي 3½ ملاعق كبيرة. ملاعق
• 4 قطع بيض
• مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة ملعقة
• هريس اليقطين 320 جم
• زبدة 110 جم
• جبنة كريم (جبنة كريمية) 230 جم
• سكر بودرة 570 جم
• ملح 1 رشة
• مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة ملعقة
• قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة ملاعق
• حليب 60 مل

طريقة طهو

• يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والملح.

• يخفق السكر بالزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية بالخلاط لمدة 3-4 دقائق. أضف بيضتين في كل مرة واستمر في الخفق.

• أضف نصف المكونات الجافة إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تختفي الكتل.

• يُضاف مستخلص الفانيليا مع هريس اليقطين ، ويُخفق. ثم يضاف المزيج الجاف المتبقي ويقلب مرة أخرى.

  اليقطين هريس

instagram viewer

• توضع العجينة في مقلاة مقاس 30 × 45 سم مدهونة قليلاً بالزيت.

• تُخبز فطيرة اليقطين على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. للتحقق من النضج ، قم بثقب العجين باستخدام عود أسنان ، يجب أن يظل جافًا.

• أخرج المخبوزات الجاهزة من الفرن واتركها تبرد.

• لصنع كريمة التزيين ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي أولاً ، ثم اخفقي مع نصف كمية السكر والملح.

• يُضاف مستخلص الفانيليا والقرفة والحليب ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف السكر البودرة ويقلب مرة أخرى.

• وزعي كريمة التزيين بالتساوي على الكيك المبرد. اتركي الفطيرة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

4.8448